Hebbars kitchen shahi paneer
Hay un mundo de recetas diferentes para el Shahi Paneer y todo el mundo tiene su propia manera de prepararlo. Mi versión está hecha con especias aromáticas como el cardamomo, el azafrán y el clavo, nueces, mango seco y paneer blando como la mantequilla.
La cultura de los memes ha hecho una broma de las similitudes entre estos platos durante años. Shahi Paneer, Paneer Butter Masala, Paneer Makhani, Paneer Tikka Masala, Paneer Lababdar, Kadai Paneer, Nawabi Paneer, la lista continúa.
Un asunto real. Se pueden encontrar frutos secos, frutas, azafrán, cardamomo y grandes cantidades de crema. Incluso puede añadirse khoya (sólidos lácteos). Menos tomates que sus homólogos: la salsa suele ser más amarilla que naranja. Algunas preparaciones también pueden ser de color blanco.
Esta crema se bate en el sentido de las agujas del reloj y en sentido contrario para separar el suero y la grasa butírica. Lo que queda es una mantequilla blanca que no tiene el mismo sodio ni los mismos conservantes que la mantequilla amarilla.
El verdadero Paneer Tikka Masala debe incluir *tambor por favor* paneer tikka. Es decir, paneer que ha sido marinado en especias y asado en un tandoor (para los restaurantes), en el horno o en una sartén (si lo cocinas en casa).
Punjabi paneer masala
Receta : Cortar 500g de Paneer en trozos triangulares de 4 cm. de base. Hacer una pasta de 100g de cebollas y 120g de tomates por separado. También escaldar, pelar y moler 10 almendras hasta obtener una pasta fina añadiendo ¼ de taza de agua. También se pueden utilizar anacardos. En una sartén plana, calentar 50 g de aceite comestible y cocinar la pasta de cebolla hasta que esté ligeramente rosada durante 10 minutos. Añadir el puré de tomate y 15g de Shahi Paneer masala. Cocinar durante 5 minutos. Añada la pasta de almendras, 1 taza de agua y los trozos de Paneer. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga la consistencia adecuada. Compruebe la sazón. Servir con 1 cucharadita de nata por encima.
Shahi paneer anacardo
El shahi paneer original procede de la cocina mogola. Lleva una salsa blanca hecha con cebolla y yogur. No se añaden tomates. Está lleno de frutos secos, azafrán y especias aromáticas. Se utilizan muy pocas especias en polvo en la salsa, por lo que tiene sabores suaves pero sabrosos. He compartido la receta de paneer Mughlai.
Esta receta es la versión panyabí del shahi paneer. Por supuesto, está inspirada en la versión mughlai pero con un perfil de sabor completamente diferente. Aquí se utilizan tomates y especias (junto con azafrán y sustancias aromáticas), por lo que tiene una salsa de color rojo anaranjado como las típicas salsas del Punjab.
– Paneer: Está disponible en la sección de congelados de las tiendas de comestibles indias. Yo prefiero la marca nanak, gopi. He probado las marcas brar y swad también están bien. De vez en cuando hago paneer casero, pero por comodidad, casi siempre uso el comprado en la tienda.
2) Calentar la nata espesa en el microondas durante unos segundos. Coge unas cuantas hebras de azafrán, tritúralas y añádelas a la nata caliente. Mezclar y reservar. Con el tiempo, el azafrán libera su sabor y color en la nata.
Shahi paneer vegano
Esta receta del norte de la India es un plato perfecto para fiestas y se puede disfrutar mejor con rumali roti, naan, naan de ajo, Kerala parotta, coin paratha, tandoori roti, etc. También puede servir este shahi paneer al estilo dhaba con arroz jeera.
Del mismo modo, si está buscando más recetas de curry indio, me gustaría compartir mi otra colección de curry con este post de la receta de shahi paneer ki | receta de shahi paneer masala | shahi paneer ki sabji.
Cremoso, aromático y rico en sabor, todo el mundo ama la receta de shahi paneer al estilo de los restaurantes. Esta receta fácil de shahi paneer es una de las mejores recetas de paneer que se pueden cocinar para cualquier función o fiesta.