Samosa De Pollo Al Curry

La samosa de pollo al curry es un delicioso plato proveniente de la gastronomía india que se ha ganado popularidad en todo el mundo. Su combinación de sabores intensos y especias exóticas la convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar nuevos sabores y disfrutar de una comida llena de aromas y texturas.

Origen e historia de la samosa

Las samosas son un platillo tradicional de la India, aunque su popularidad se ha extendido a muchas otras culturas. Estas delicias fritas o al horno tienen su origen en el norte de la India y se cree que fueron introducidas en el subcontinente por los comerciantes de Asia Central en el siglo XIII.

Originalmente, las samosas eran rellenas de vegetales como papas, guisantes y especias, pero con el tiempo se han adaptado a diferentes gustos y se han incluido ingredientes como carne, pollo y mariscos.

Ingredientes para la samosa de pollo al curry

    • Para la masa:
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1/4 de taza de aceite vegetal
    • 1/2 cucharadita de sal
    • Agua tibia, la cantidad necesaria
    • Para el relleno:
    • 250 gramos de pollo cocido y desmenuzado
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharada de jengibre rallado
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de cilantro en polvo
    • 1/2 cucharadita de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita de chile en polvo
    • Sal al gusto
    • Aceite vegetal para freír
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Preparación de la samosa de pollo al curry

Comenzaremos preparando la masa para las samosas. En un bowl grande, mezcla la harina de trigo, el aceite vegetal y la sal hasta obtener una textura arenosa. Agrega agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno para las samosas. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Agrega las especias: comino, cilantro, cúrcuma y chile en polvo. Cocina por un par de minutos, revolviendo constantemente.

Añade el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las especias. Cocina por unos minutos más y sazona con sal al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.

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Después de que la masa haya reposado, divide en pequeñas porciones y forma bolitas. Estira cada bolita de masa en forma circular con un rodillo hasta obtener un tamaño de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.

Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa en forma de medio círculo, presionando los bordes para sellar. Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las samosas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las samosas de pollo al curry calientes, acompañadas de chutney de menta o salsa de yogur. Puedes disfrutarlas como aperitivo, entrada o incluso como plato principal acompañadas de arroz.

En conclusión, la samosa de pollo al curry es un platillo lleno de sabor y tradición que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Anímate a probar esta receta en casa y deleitar a tus familiares y amigos con un bocado exótico y delicioso.

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