Recetario Comida India

Título: Recetario de comida india: Explorando los sabores exóticos

Introducción:
La cocina india es famosa por sus sabores intensos, exóticos y variados. Si eres un amante de las especias y quieres probar algo nuevo en tu cocina, estás en el lugar correcto. En este recetario, te presentaré algunas recetas de comida india que podrás disfrutar en la comodidad de tu hogar. Desde platos vegetarianos hasta deliciosos curries, prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y autenticidad.

1. Butter Chicken (Pollo al Curry)

El Butter Chicken es uno de los platos más populares de la gastronomía india. Se trata de una suculenta combinación de pollo marinado con yogur y especias, cocido en una salsa de tomate cremosa y aromática. Para hacerlo aún más delicioso, se suele servir con arroz basmati y naan (pan indio).

Ingredientes:

  • 500 gramos de pollo en trozos
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de garam masala (mezcla de especias)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Cilantro fresco picado para decorar
  • Comienza marinando el pollo con yogur, garam masala, cúrcuma, comino, jengibre, ajo y sal. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  • Cocina la pasta de tomate en una sartén grande con mantequilla hasta que esté fragante.
  • Añade el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado.
  • Vierte la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese.
  • Sirve el Butter Chicken caliente, espolvoreado con cilantro fresco.
  Indio Viejo

2. Samosas (Empanadillas de relleno sabroso)

Las samosas son un aperitivo tradicional en India. Estas deliciosas empanadillas crujientes están rellenas de papas, guisantes, especias y hierbas aromáticas. Son perfectas para disfrutar como snack o como entrada en una comida india.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 papas cocidas y picadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de guisantes verdes cocidos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 cucharaditas de mezcla de especias garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • Mezcla la harina, el aceite, la sal y las semillas de comino en un recipiente. Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 30 minutos.
  • Saltea la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Agrega las especias y mezcla bien.
  • Añade las papas y los guisantes a la sartén y cocina durante unos minutos. Ajusta la sal según sea necesario.
  • Estira la masa en forma de círculos y corta en mitades.
  • Rellena cada mitad con la mezcla de papas y guisantes, luego sella los bordes con un poco de agua.
  • Fríe las samosas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  Receta de indio viejo nicaragüense

Conclusiones:
La comida india ofrece una amplia variedad de sabores y platos deliciosos. Con este recetario, te he presentado dos opciones que te permitirán explorar la cocina india desde tu propia cocina. El Butter Chicken y las Samosas son solo el comienzo de un mundo culinario vibrante y fascinante. ¡Anímate a probar estas recetas y deja que los sabores exóticos de la India te transporten a otro lugar!

  Recetas indias pdf

Dirtiest Street Food in India Part2

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