Comida india famosa
Koftas de pan moreno en curry de cilantro y coco “Este curry se basa en uno que se hace habitualmente con restos de pan – aquí he hecho pequeñas koftas de pan que tienen una textura maravillosa y absorben la salsa sin quedar empapadas o pesadas. He añadido un poco de coco a la mezcla habitual para dar más cuerpo al curry”.
Vada pav (hamburguesa de Bombay) “También conocida como la hamburguesa de Bombay, esta hamburguesa de patata frita con especias y rellena de un panecillo blando demuestra por qué el doble de carbohidratos sólo puede ser algo bueno. Un sabroso condimento de cilantro y un chutney de chile y coco también son buenos condimentos, y el chile verde picante se encarga de aumentar el calor”.
Los mejores naan a la parrilla Los naan de Anjum Anand son maravillosos cocinados en la barbacoa, en una parrilla o bajo la parrilla. Son fáciles de hacer y quedan suaves y crujientes al mismo tiempo. Para darle más sabor, añada ajo, cebolla o semillas.
Enclavado en el recinto gastronómico de McMahons Point, Zinger Taj tiene todos los clásicos, bien ejecutados, desde el bhaji de cebolla hasta los kebabs de cordero y el cremoso tikka de pollo Malai. Desde el comedor, se puede ver a los chefs en acción mientras asan brochetas de carne marinada en el horno tandoor.
Recetas de comida tradicional india
Berenjena asada a fuego lento con mantequilla al curry “Inspirada en el pollo a la mantequilla favorito de la familia, esta versión vegetariana cocina la berenjena a fuego lento hasta que esté tierna. Sírvela en trozos enteros o desmenuza la berenjena y mézclala con la salsa”.
Esta receta de pollo a la mantequilla es la más fácil de preparar La exportación culinaria india más apreciada del mundo se renueva de forma moderna. ¿El resultado? Una receta de pollo a la mantequilla fácil y fresca, sin (casi) tener que lavar.
Curry de cerdo de cocción lenta Karnataka tiene un montón de comida increíble, pero este curry es uno de esos platos de los que la gente de fuera de la región oye hablar. Tal vez porque en la India hay muy pocos currys de cerdo… o tal vez porque es así de bueno, dice Anjum.
Salsa de coliflor con especias y crujientes ramilletes fritos El suntuoso plato de coliflor del Dr. Sam Prince forma parte de su misión de revitalizar la cocina india y de Sri Lanka, y estos crujientes ramilletes combinan a la perfección con la rica salsa de especias.
Comida india clásica
Chelsea Wagner25 de agosto de 2022Todos hemos tenido esos antojos de nuestra comida india favorita del barrio, ya sea curry, tikka masala, paneer, samosas o tandoori naan. Incluso podría ser algo dulce como un helado o un lassi de mango. Claro que hay opciones en el pasillo de los congelados para la cocina india, pero no son las mejores, y tratar de dar vida a las recetas de comida india en casa puede ser intimidante al principio. Mantén la calma y sigue con el curry porque hay un montón de recetas de comida india saludables, incluyendo comidas sin carne. Desplácese hacia abajo para ver recetas indias fáciles que son ideales para los principiantes.
Esta comida improvisada muestra cómo la incorporación de algunos ingredientes indios a tus comidas puede hacerlas un poco más emocionantes. El chutney de mango y el curry en polvo dan vida a un sencillo plato de gambas salteadas y arroz en esta receta de comida india. (vía Masala & Meatballs; foto vía Alanna Taylor-Tobin)
Piensa en esta receta de comida india como una guía para ayudarte a preparar un acogedor curry en tu olla de cocción lenta utilizando lo que tengas en la nevera. Añade patatas dulces o blancas, pollo, cerdo o cordero y algunas verduras verdes a tu olla de cocción lenta junto con los demás ingredientes, y luego sírvelo con un grano o un pan plano una vez que haya terminado de cocinarse. (vía The Real Food Dietitians)
Postres indios
La cocina india consiste en una variedad de cocinas regionales y tradicionales originarias de la India. Dada la diversidad del suelo, el clima, la cultura, los grupos étnicos y las ocupaciones, estas cocinas varían sustancialmente y utilizan especias, hierbas, verduras y frutas disponibles localmente.
Acontecimientos históricos como las invasiones, las relaciones comerciales y el colonialismo han influido en la introducción de ciertos alimentos en este país. El descubrimiento del Nuevo Mundo por parte de los colonos trajo a la India una serie de verduras y frutas nuevas. Algunas de ellas, como las patatas, los tomates, los chiles, los cacahuetes y la guayaba, se han convertido en alimentos básicos en muchas regiones de la India[3].
La cocina india ha marcado la historia de las relaciones internacionales; el comercio de especias entre India y Europa fue el principal catalizador de la Era de los Descubrimientos[4]. La cocina india ha influido en otras cocinas de todo el mundo, especialmente en las de Europa (sobre todo en la británica), Oriente Medio, el sur de África, el este de África, el sudeste asiático, Norteamérica, Mauricio, Fiyi, Oceanía y el Caribe[5][6].