Guisantes Recetas Vegetarianas

¡Claro! A continuación, te comparto un artículo sobre “Guisantes: Recetas Vegetarianas” para tu blog satyaraj.es.

Guisantes: Recetas Vegetarianas

Los guisantes son una verdura muy versátil y deliciosa que se puede utilizar en la preparación de una gran variedad de recetas vegetarianas. Son ricos en nutrientes esenciales como las vitaminas C y K, así como en minerales como el hierro y el zinc. Además, contienen fibra, proteína vegetal y son bajos en grasas. Si estás buscando formas de incluir guisantes en tu dieta vegetariana, aquí te presento algunas recetas que seguro te encantarán.

1. Ensalada de guisantes con menta

Ingredientes:

  • 250 gramos de guisantes frescos
  • Un puñado de hojas de menta fresca
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Cocina los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua helada.
2. En un bol grande, mezcla los guisantes con la cebolla morada picada y las hojas de menta finamente picadas.
3. En otro recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, viértelo sobre la ensalada y revuelve bien.
4. Sirve la ensalada de guisantes con menta como acompañamiento fresco y saludable.

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2. Guiso de guisantes con patatas

Ingredientes:

  • 500 gramos de guisantes frescos o congelados
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
3. Agrega los guisantes y las patatas a la olla. Luego, añade el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto.
4. Cubre todo con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén cocidas y el guiso tenga una consistencia espesa.
5. Sirve el guiso de guisantes con patatas caliente y disfruta de este plato reconfortante.

3. Tortilla de guisantes

Ingredientes:

  • 250 gramos de guisantes frescos o congelados
  • 4 huevos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
1. Cocina los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.
2. En un sartén mediano, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y añade sal y pimienta al gusto.
4. Agrega los guisantes y la cebolla sofrita a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Calienta otro poco de aceite en el mismo sartén y vierte la mezcla de huevos, guisantes y cebolla.
6. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por un lado. Luego, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
7. Sirve la tortilla de guisantes caliente y córtala en porciones.

¡Estas son solo algunas ideas para incorporar guisantes en tu dieta vegetariana! No dudes en experimentar con diferentes especias y ingredientes para personalizar estas recetas y hacerlas aún más sabrosas. Los guisantes son una excelente fuente de nutrientes y aportan sabor y color a tus platos vegetarianos. ¡Disfruta de su versatilidad y beneficios para la salud!

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